虎纹黑糖珍珠

准备时间

80 分钟

出品量

1,300克

比例 (糖)

1 : 0.8 (糖)

比例 (水)

1 : 8 (水)

步骤 1.	锅中加水烧开，倒入生木薯粉圆，转中小火。
步骤 2.	煮制过程中持续搅拌20分钟，以防粘连。
步骤 3.	捞出沥干，用冷水冲洗煮好的粉圆。
步骤 4.	倒入 Tiger Dot 黑糖糖浆，搅拌均匀，然后用小火煮至沸腾。
步骤 5.	关火焖30分钟，然后搅拌至冷却至50°C。

小贴士：

冷却至50°C可使糖浆附着效果更好，从而呈现出最佳的虎纹效果。