總時間
12~15 分鐘
成品產量
4,600g
茶水比例
1 : 50 (熱水)

材料

• 阿薩姆紅茶葉 100g
• 熱水 (90°C) 5,000ml

製作步驟

步驟 1. 將水加熱至 90°C，可使用泡茶機或大鍋。
步驟 2. 加入阿薩姆紅茶葉，輕輕攪拌使其完全浸泡。
步驟 3. 蓋上鍋蓋，悶泡 12~15 分鐘。
步驟 4. 使用細濾網過濾茶葉，即可獲得口感滑順的茶湯。
小撇步：
請勿沸煮茶葉；使用 90°C 熱水悶泡，能萃取出最佳香氣且不帶苦澀感。
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