總製作時間
成品總量
比例
材料
| • 雪花冰粉 | 365g |
| • 熱水 (85~90°C) | 1,835ml |
製作步驟
| 步驟 1. | 用攪拌器將雪花冰粉完全溶解於熱水（85–90°C）中。 |
| 步驟 2. | 將混合液冷卻至室溫（可使用冰浴加速冷卻）。 |
| 步驟 3. | 倒入模具中，並放入 -19°C 至 -20°C 的冷凍庫中冷凍 18~20 小時直至凝固。 |
| 步驟 4. | 脫模並裝袋，再次冷凍 1 小時後即可刨冰。 |
小撇步：
將模具底部浸泡在室溫水中，即可快速脫模。
使用冰浴快速冷卻混合液，可獲得更滑順細緻的口感。
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